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切配员 (3人)
2.5-3K元/月
盘龙区
全职
不限学历
1年经验
18岁-50岁
住宿面议
保障福利
  • 标准工时
  • 包吃
  • 包住宿
职位动态
37%
简历查看率
3天左右
HR平均回复时长
职位详情
切配工岗位要求
1.根据计划要求,掌握食堂餐供应流动量,在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计,具有后备机动供应能力,不使供应脱节。
2.根据供应时间安排,分批就餐,实行分批供应,做到品种供应丰富多样,使就餐者满意。
3.熟悉成品、切配、加工烹调的过程和要求,懂营养知识,做到配菜讲营养。
4.配菜计划做到高中低按比例,荤、素结合,粗细搭配营养结合兼顾地方特色,时令品种等。
5.切配前检查食品原料质量,腐败变质、不新鲜或有毒有害食品原料不切配。
6.切配时发现卫生问题及时处理,不干净的及时返回粗加工间重新处理。
7.从粗加工间先进的先切配,缩短切配与烹调的相隔时间。

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企业信息
中高后勤服务(云南)有限公司
民营企业 | 100—200人
昆明市盘龙区北辰A口
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